- Cá trê: 2 con
- Khoai lang Nhật: 100g
- Khoai tây: 100g
- Rau húng lủi: 100g
- Chanh vàng: 1 trái
- Gừng băm: 1 muỗng
- Gừng sợi: 2 muỗng
- Dầu ăn, ớt hiểm băm nhỏ, sốt mayonnaise, bột tẩm khô chiên giòn
- Chanh vàng mài lấy 1 muỗng vỏ chanh, còn lại vắt lấy nước.
- Cá trê khứa carô trên thân cá, ướp với 1 muỗng nước cốt chanh và 1 ít tiêu. Khứa carô trên cá để giúp cá dễ bám bột và thấm vị hơn.
- Khoai lang, khoai tây bào mỏng, rửa qua nước rồi để ráo. Rau húng lủi rửa sạch, lấy đọt non.
- Chiên cá: đun nóng dầu ăn, tẩm khoai lang, khoai tây qua bột tẩm khô chiên giòn, chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Tiếp tục tẩm cá trê qua bột tẩm khô chiên giòn, cho vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Pha sốt chấm: 3 muỗng sốt mayonnaise, 1 muỗng nước chanh, 1 muỗng ớt băm, 1 muỗng gừng băm, 1 muỗng vỏ chanh mài trộn đều.
- Trình bày: xếp cá trê chiên giòn ra dĩa, xung quanh bày rau húng lủi, khoai lang và khoai tây chiên giòn. Khi ăn chấm kèm với sốt mayonnaise pha.
Email:
Mã xác nhận: