Bếp Xuân - 12g30 Mùng 1 Tết: Độc đáo thịt kho tàu với cá!

Diễn viên Ngân Quỳnh kể cho diễn viên Phúc An chuyện tát đìa cá 

Trong tập đầu tiên của "Bếp Xuân" - phát sóng lúc 12g30 ngày mai (Mùng 1 Tết) trên kênh HTV7, khán giả sẽ cùng diễn viên Ngân Quỳnh vào bếp nấu món ăn đặc biệt này.

Nói về món ăn độc đáo này, diễn viên Ngân Quỳnh chia sẻ: "Nhớ hồi nhỏ, mỗi lần đến Tết, bà ngoại hay kho kiểu này cho cả nhà ăn. Hồi xưa, nồi thịt cá bà ngoại Ngân Quỳnh kho có thể để ngoài mấy ngày, không phải bỏ tủ lạnh như bây giờ. Mỗi sáng dậy hâm lại liu riu cho sôi là có thể dùng được. Nên Tết năm nào Ngân Quỳnh cũng làm một nồi thịt cá kho cho cả nhà, một phần vì nhớ ngoại, nhớ nhiều lắm! Và một phần vì nó rất ngon". 

Bữa cơm Tết cổ truyền với thịt cá kho tàu, khổ qua nhồi thịt, dưa kiệu, bánh tét...

Được biết, Ngân Quỳnh sinh ra và lớn lên ở miền Nam, nơi này sản vật trù phú, tôm cua cá mực rất nhiều. Chính vì vậy mà trong món thịt kho tàu còn có sự xuất hiện của cá.

Trong lúc sơ chế các nguyên liệu nấu nướng, Ngân Quỳnh sẽ chia sẻ đến khán giả một số ký ức về Tết xưa. Một trong số đó là hình ảnh rất đẹp nhưng có lẽ ít còn xuất hiện nữa: "Hồi Ngân Quỳnh còn nhỏ, Ngân Quỳnh nhớ là ở miền Tây những ngày tháng Chạp, người dân hay rủ nhau tát đìa ăn Tết. Nhiều khi tát được con cá lóc bự chừng 1-2kg. Tiếc là bây giờ, đô thị mở rộng, ao cá đìa cá thu hẹp dần, Ngân Quỳnh có đi quay ở miền Tây cũng ít có dịp thấy đìa cá", Ngân Quỳnh kể. 

Đón xem "Bếp Xuân" tập 1 - 12g30 ngày mai (Mùng 1 Tết) trên kênh HTV7.