Thanh tao lẩu sữa đậu nành hải sản

Nguyên liệu:

Thực hiện

• Chọn sữa đậu nành không đường để món ăn có vị tự nhiên
• Thịt bò thái lát, mực làm sạch cắt khoanh, tôm sú bóc vỏ chừa đuôi
• Boa rô cắt lát xéo
• Sả đập dập, cắt khúc
• Gừng cắt sợi
• Tiêu xanh đập dập
• Táo đỏ ngâm nước
• Nước bắp nếp sơ chế (bắp nếp thái lát, nấu với một ít nước, lọc bỏ xác lấy nước)
• Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Cho boa rô, sả và tiêu xanh vào xào, cho tiếp táo tàu vào.
• Thêm 700ml nước, 400ml nước dừa
• Nêm vào nước dùng 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường.
• Cho nấm và nước bắp vào
• Sau khi nước dùng sôi, tắt bếp, cho sữa đậu nành vào (cho sữa vào sau khi tắt bếp để giữ độ béo và thơm ngon hơn cho món lẩu)
• Dọn kèm các loại hải sản, thịt bò, rau nấm