Salad bí đỏ, món quà cho sĩ tử mùa thi

Nguyên liệu:

• Đùi gà: 300g
• Bí đỏ baby: 150g
• Xà lách carol: 100g
• Xà lách tím: 50g
• Cà chua bi: 50g
• Hành tây: 1/4 củ
• Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
• Vỏ chanh mài: 1 muỗng canh
• Bơ lạt 20g
• Hạt nêm, mayonnaise

Thực hiện:

• Bí đỏ để nguyên vỏ, rửa sạch bỏ hạt cắt lát
• Cà chua bi cắt đôi
• Đùi gà rút xương, bỏ da, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• Xà lách carol cắt khúc
• Xà lách tím cắt khúc
• Hành tây cắt khoanh
• Húng lủi cắt rối
• Cho bơ lên chảo nướng, áp chảo bí đỏ, tiếp tục áp chảo cà chua bi với một ít muối
• Cho thịt gà vào áp nướng chảo đến khi vừa chín tới
• Trộn sốt: 3 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước cốt chanh vàng, 2 muỗng canh dầu ô liu. 1 muỗng canh vỏ chanh mài, 1/2 muỗng canh sốt ớt tabasco, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu.

Lưu ý:

• Ướp nước chanh vào đùi gà giúp vị món ăn hài hòa hơn
• Nướng áp chảo bí đỏ và cà chua với bơ giúp giảm độ chua của cà chua và tăng mùi thơm