Mực bóp rau răm

Nguyên liệu:

- 500 gram râu mực lớn

- 50 gram rau răm

- 150 gram hành tây baby

- 100 gram cọng cần tây

- 1 muỗng cà phê muối tôm Tây Ninh

- 3 muỗng cà phê nước cốt tắc

- 1 trái dừa tươi

- 50 gram cá cơm chiên

- 1 muỗng cà phê ớt xay

- 2 muỗng cà phê sốt ớt xanh

- 5 gram ớt xiêm xanh

Tương ớt dùng kèm

Thực hiện:

- Hành tây baby cắt nhỏ 1 củ, phần còn lại bào mỏng, ngâm nước đá, để ráo; râu mực lớn cắt miếng vừa ăn; rau răm cắt nhỏ

- Luộc râu mực với nước dừa, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước cốt tắc, củ hành tây đã cắt nhỏ. Sau đó rửa lại với nước

- Trộn đều râu mực với hành tây bào, cọng cần tây bào, rau răm, ớt xiêm xanh, 1 muỗng cà phê muối tôm Tây Ninh, 2 muỗng cà phê nước cốt tắc, 2 muỗng cà phê sốt ớt xanh, 1 muỗng cà phê ớt xay và các cơm chiên. 

- Trộn xong thì dùng kèm với tương ớt