Giòn ngon cánh gà chiên tiêu lốp

• Cánh gà: 500g
• Bột bắp: 100g
• Bột mì đa dụng: 100g
• Kem béo (whipping cream): 100ml
• Trứng gà: 1 quả
• Xà lách, cà chua
• Gia vị: muối, tiêu lốp, dầu ăn, hạt nêm

Chế biến:

• Tiêu lốp rang thơm, xay nhỏ.
• Cánh gà cắt làm 3 phần, khứa vài đường trên lớp da cánh gà giúp thấm gia vị và bột dễ bám, ướp với 1/2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu lốp xay, để thấm 10 phút.
•  Trộn các hỗn hợp sau:

      - Hỗn hợp 1: 1 quả trứng gà và 100ml kem béo.
      - Hỗn hợp 2: bột bắp và bột mì.
     - Hỗn hợp 3: 1/2 muỗng tiêu lốp xay, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, đem xay hoặc giã mịn.

• Trộn đều cánh gà với hỗn hợp 1, để trong tủ mát 30 phút
• Lấy cánh gà ra lăn qua hỗn hợp 2, cho vào chảo dầu chiên chín vàng và giòn, vớt ra để ráo dầu. 
• Rắc hỗn hợp 3 lên cánh gà đã chiên khi còn nóng, xếp ra dĩa. Hỗn hợp này giúp món ăn có hương vị cay ấm, mùi thơm mới lạ