Đầy đủ dưỡng chất với cơm gạo lứt bí đỏ hấp

Nguyên liệu:

Lưu ý:

Chọn gạo lứt mới, vo sạch và ngâm 2 tiếng trước khi nấu sẽ giúp cơm mềm và ngon hơn
Chọn bí Nhật vỏ xanh để món ăn đẹp mắt, vừa đủ khẩu phần ăn, nhanh chín

Thực hiện:

Đặt chảo nhỏ cùng ít dầu lên bếp, đợi dầu nóng, cho đậu hũ vào chiên. Đậu hũ vàng, vớt ra để ráo
Phi dầu ăn cùng hành boa-rô, cho nấm rơm vào xào, tiếp tục cho đậu bi và cà rốt vào xào, sau đó cho hạt sen đã luộc vào.
Nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh ngò rí băm
Cuối cùng cho đậu hũ chiên và cơm gạo lứt vào và đảo đều
Cắt khoảng 1/3 trái bí, làm sạch ruột quả bí, rắc vào một ít muối và tiêu
Rưới thêm ít dầu mè vào bí (giúp hấp thụ tiền vitamin A trong quả bí, tăng cường dinh dưỡng cho món ăn)
Cho cơm chiên vào bí, đem hấp khoảng 30 phút
Dùng kèm nước tương và ớt thái khoanh

Đan Quỳnh