Cuối tuần thưởng thức bê hấp bia ngon khó cưỡng

Nguyên liệu:

• Thịt đùi bê thui: 300g
• Bia: 1 lon
• Mè trắng rang: 20g
• Sả non bào: 25g
• Đầu hành lá: 10 cái
• Gừng chua: 2 muỗng
• Nước bột năng: 1 muỗng 
• Tương ớt: 2 muỗng
• Bột năng, tương ớt
•  Hành tây cắt khoanh mỏng, ớt sợi
• Ăn kèm: Rau thơm, tỏi tép, ớt hiểm, khế chua, chuối chát, ngò gai...
• Gia vị: Dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt, Giấm gạo lên men, hạt nêm, nước tương

Chế biến

• Bê thui cắt lát, ướp với 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng dầu ăn, sả bào, nước bột năng, để thấm 10 phút. Ướp với ít nước bột năng để giữ vị ngọt của thịt
• Gừng chua băm nhuyễn. 
• Pha nước tương gừng: hòa tan 1/2 muỗng  bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm gạo lên men, 2 muỗng tương ớt, 4 muỗng nước tương, 2 muỗng gừng chua băm.
• Hấp bê: Cho bê vào chảo, xếp đầu hành lên trên, đổ bia vào, đậy nắp hấp khoảng 5 phút cho thịt chín, rắc hành tây và ớt lên trên. Hấp với bia để thịt mềm và thơm
• Cho bê ra dĩa, rắc mè trắng rang lên trên, chấm với nước tương gừng.