Canh tôm rau cần nước - "vị thuốc" cho cả nhà

Nguyên liệu

Thực hiện

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen, đập dập sơ, sau đó cho vào cối giã cùng đầu hành lá và 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
Cho thêm lòng trắng trứng và giò sống vào quết cùng với tôm
Cần nước cắt khúc khoảng 4cm
Hành lá cắt khúc
Hành tím cắt lát
Cà chua bi cắt đôi
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh mỡ nước, cho hành tím vào phi thơm
Cho cà chua bi vào xào sơ, nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường rồi thêm 1,2l nước
Nước sôi, cho tôm vào nồi nước canh
Nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối.
Cho cần nước vào nấu nhanh đến khi nước sôi lại rồi tắt bếp
Thêm 1/2 muỗng canh nước mắm và một ít hành lá cắt khúc

Lưu ý

Thêm lòng trắng trứng gà vào khi quết tôm giúp tạo độ kết dính và viên tôm không bị khô
Xào sơ cà chua với chất béo giúp hòa tan tiền vitamin A, cơ thể dễ hấp thụ vitamin và món ăn đẹp hơn

Đan Quỳnh