Vị ngon khó cưỡng với mít non om chao đỏ

Nguyên liệu:

Thực hiện:

Sơ chế: Mít non cắt miếng vừa ăn. Nấm rơm cắt chữ thập ở đầu nấm. Chuối sáp bóc vỏ cắt miếng xéo làm ba.
Om mít: Đun nóng 2 muỗng canh dầu điều, cho hành boa-rô, ớt hiểm vào phi thơm, cho 4 muỗng canh chao đỏ, 1 muỗng canh nước chao, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào đảo đều, cho tiếp nấm rơm, chuối sáp và mít non vào đảo đều, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, xốc đều, cho nước dừa vào, đậy nắp om từ từ với lửa nhỏ để gia vị thấm đều. Om đến khi nước dừa sánh lại thì cho nước cốt dừa vào đảo đều rồi tắt lửa (cho nước cốt dừa vào sau cùng để tạo vị béo nhẹ cho món ăn).
Cách dùng: Múc mít non om chao đỏ ra dĩa, cho rau răm và đậu.

Hoàng Dương