TP. Hồ Chí Minh thúc đẩy phối hợp liên ngành trong kiểm soát an toàn thực phẩm

Sở Công Thương TP. Hồ Chí Minh phối hợp Báo điện tử Tuổi Trẻ, Hiệp hội Ẩm thực TP. Hồ Chí Minh và Hội Công nghệ cao TP. Hồ Chí Minh tổ chức hội thảo "Một suất ăn an toàn bắt đầu từ đâu?". Chương trình nhằm tăng cường sự phối hợp giữa cơ quan quản lý, đơn vị cung ứng, hệ thống phân phối và các bếp ăn trong kiểm soát an toàn thực phẩm.

Tại hội thảo, các đại biểu tập trung nhận diện những nguy cơ có thể phát sinh tại ba mắt xích chính gồm: cung ứng nguyên liệu, phân phối và bếp ăn. Các chuyên gia cũng phân tích mối liên hệ giữa từng khâu trong kiểm soát chất lượng, chia sẻ thông tin và xử lý sự cố khi phát hiện nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Đại diện cơ quan quản lý, chuyên gia và các hiệp hội cũng thảo luận về trách nhiệm của từng bên, phương thức chia sẻ dữ liệu và quy trình phối hợp ứng phó. Từ thực tế tại các bếp ăn trường học, nhiều giải pháp bảo đảm an toàn, minh bạch cũng được đề xuất nhằm có thể áp dụng tại bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, khách sạn.

Một trong những nội dung đáng chú ý tại hội thảo là mô hình "Suất ăn Tick xanh trách nhiệm". Mô hình nhằm tăng tính minh bạch trong hoạt động của các bếp ăn tập thể. Thông qua mã QR, phụ huynh và nhà trường có thể tra cứu các thông tin liên quan như nhà cung cấp, nguồn nguyên liệu, hóa đơn nhập hàng, thực đơn và hình ảnh suất ăn hằng ngày.

Theo lãnh đạo Sở Công Thương TP. Hồ Chí Minh, bên cạnh kiểm soát và xử lý các sản phẩm không bảo đảm an toàn, cần tạo động lực để các nhà sản xuất thực hiện đúng quy định, minh bạch và có trách nhiệm. Đồng thời, việc tạo đầu ra ổn định thông qua thị trường cũng là yếu tố quan trọng để khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vào chất lượng.

Việc triển khai "Tick xanh trách nhiệm" tại trường học được đánh giá có nhiều tiềm năng khi TP. Hồ Chí Minh hiện có 168 phường, xã và khoảng 3.500 bếp ăn trường học. Đây có thể trở thành thị trường lớn cho các sản phẩm đáp ứng đầy đủ yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm.

Thời gian tới, Sở Công Thương TP. Hồ Chí Minh sẽ phối hợp với các cơ quan, đơn vị liên quan nghiên cứu, hoàn thiện quy chế triển khai mô hình, hướng tới mở rộng từ trường học sang bệnh viện, khu công nghiệp và các lĩnh vực có bếp ăn tập thể khác.

Qua đó, việc kiểm soát an toàn thực phẩm được kỳ vọng không chỉ dừng ở kiểm tra, xử lý vi phạm mà từng bước hình thành chuỗi phối hợp minh bạch, trách nhiệm giữa cơ quan quản lý, doanh nghiệp và đơn vị cung ứng, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

>>> Xin mời quý vị đón xem Thời sự HTV lúc 20 giờ và Chương trình Thế giới 24G lúc 20 giờ 30 phút mỗi ngày trên kênh HTV9