Tôm chiên mặt nguyệt, món ngon cho cả gia đình

Nguyên liệu

Thực hiện

• Tôm lột vỏ bỏ đầu và chỉ lưng, lau khô trước khi quết
• Quết tôm với ít đầu hành lá, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê đường
• Làm nhân: tôm quết, giò sống, tôm đông lạnh, đậu cô-ve, cà rốt cắt hạt lựu, 1 muỗng cà phê cọng ngò rí, 1 muỗng canh hành tỏi phi, 1 muỗng canh bột xù, lòng trắng trứng, trộn đều các nguyên liệu
• Chia nhân chả thành những viên tròn
• Bánh tráng cắt hình tròn đường kính khoảng 8cm
• Dùng lòng trắng trứng phết lên mặt nhám của bánh tráng, cho một miếng ớt sừng lên, cho viên nhân lên, thêm một miếng ớt sừng ở mặt trên của nhân rồi dùng một miếng bánh tráng khác phủ lên, ấn dẹp viên nhân

• Chiên các miếng bánh tráng tôm với lửa vừa
• Vớt ra để ráo dầu, dùng kèm với sốt mayonnaise trộn tương ớt

Lưu ý