Sườn cuộn bacon chiên mè trọn vị ngon

• Sườn non: 6 cọng dài 10cm
• Bacon: 8 lát
• Hành tỏi băm: 3 muỗng canh
• Tiêu lốp: 1 muỗng canh
• Ớt hiểm: 1 quả
• Mè đen: 1/2 muỗng canh
• Hạt nêm
• Mayonnaise
• Nước tương
• Gia vị nêm sẵn bột chiên giòn

Thực hiện:

• Sườn sơ chế, ướp 2 muỗng canh hành tỏi băm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu lốp, 1 muỗng cà phê nước tương
• Để sườn thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút
• Cho dầu vào chảo, cho một ít hành tím và tỏi băm vào phi thơm
• Cho sườn vào xào đến khi săn lại
• Cho thêm 1 chén nước vào và om cho sườn mềm
• Pha sốt chấm: 2 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh tương ớt, một ít ớt băm và trộn đều.
• Cuộn sườn trong từng miếng bacon, cố định bằng tăm
• Pha bột với nước theo tỉ lệ, thêm 1 muỗng canh mè đen
• Lăn sườn qua bột khô rồi nhúng vào bột
• Bắc một chảo dầu lên bếp

Lưu ý: 

• Khứa nhẹ xung quanh miếng sườn vài đường để sườn mềm và thấm vị
• Om sườn trước để sườn mềm và thấm vị
• Chọn bacon có mỡ để sườn chiên không bị khô