OCOP - Đổi mới tư duy sản xuất từ đồng ruộng
Tại phường Phú An, TP. Hồ Chí Minh, anh Lý Quốc An đầu tư nhà kính và hệ thống thủy canh để sản xuất gần 10 loại rau ăn lá. Các yếu tố như nước, dinh dưỡng và môi trường được kiểm soát trong quá trình canh tác. Nhờ đó, rau thủy canh của gia đình anh đã được công nhận OCOP 3 sao.
Ở xã Thanh An, ông Trần Văn Trạch chọn hướng đi khác khi chuyển từ trồng cao su sang trồng bưởi da xanh. Thay đổi không chỉ nằm ở cây trồng mà còn ở cách chăm sóc, cải tạo đất theo hướng hữu cơ và tuần hoàn.
Từ thực tế sản xuất, người nông dân từng bước tìm hướng canh tác phù hợp để nâng cao giá trị nông sản
OCOP - Gia tăng giá trị từ khâu chế biến
Nếu đổi mới canh tác là bước đầu nâng chất lượng nông sản, đầu tư chế biến giúp sản phẩm có thêm giá trị trước khi đến tay người tiêu dùng. Chị Vũ Thị Duyên - Xã Phước Thành, TP. Hồ Chí Minh đầu tư máy móc, ứng dụng công nghệ sơ chế và sấy thăng hoa để phát triển nhiều dòng sản phẩm từ tổ yến thô.
Thay vì bán nguyên liệu ban đầu, cơ sở hoàn thiện sản phẩm ngay tại địa phương rồi đưa ra thị trường.
Cách làm này cho thấy các chủ thể OCOP đang hướng đến việc chủ động hơn trong quá trình tạo ra giá trị, từ nguyên liệu đến sản phẩm hoàn chỉnh
TP. Hồ Chí Minh hiện có hơn 1.000 sản phẩm OCOP đạt từ 3 đến 4 sao của hơn 400 chủ thể. Đằng sau những con số này là sự chuyển biến trong tư duy sản xuất: chú trọng chất lượng, ứng dụng công nghệ và đầu tư vào khâu chế biến. Khi người nông dân chủ động tính toán đường dài cho sản phẩm, OCOP không chỉ là chứng nhận mà còn là động lực để nông sản địa phương gia tăng giá trị và tìm kiếm cơ hội phát triển trên thị trường.