Ngọt lành với canh chân nấm táo đỏ

Nguyên liệu:

Sơ chế:

Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Cải thảo, hành boa-rô cắt lát (phần gốc boa-rô cắt riêng để xào nấm, phần lá làm rau nêm). Lá quế cắt nhỏ.

Thực hiện:

Nấu canh: Xào phần gốc của hành boa-rô trước. Sau khi dậy mùi thơm, bắt đầu xào chân nấm, nấm rơm để thấm gia vị. Nêm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, thêm 1 muỗng canh nước tương khi xào tạo vị thơm cho món ăn, rồi đảo đều. Đổ 500ml nước dừa tạo vị ngọt thanh cho canh, cùng 700ml nước lọc, rồi cho táo đỏ, cà rốt, cải thảo vào nấu thêm 5 phút. Cuối cùng tắt bếp, cho lá quế, rau nêm.
Cách dùng: Múc canh ra tô, cho hành boa-rô phi, tiêu xanh lên trên. Dùng với cơm trắng.

"Món ngon mỗi ngày" phát sóng lúc 11g50 hàng ngày trên kênh HTV7.

Hoàng Dương