Ngon khó tả với vịt nướng me cay

Nguyên liệu:

Chế biến:

Khoai lang cắt lát 3mm.
Ướp vịt: vịt chặt miếng 4 cm, ướp với 1 muỗng muối, 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tỏi băm, 2 muỗng hành tím băm, 2 muỗng rượu trắng, 2 muỗng sữa đặc, 2 muỗng nước tương, 4 muỗng sa tế, 4 muỗng nước me, để thấm khoảng 30 phút. Sử dụng sữa đặc thay đường để tạo vị ngọt và béo cho món ăn.
Rau ăn kèm: xếp hành lá, ngò rí, ớt sừng cắt sợi, gừng cắt sợi, rau húng lũi ra dĩa.
Nướng vịt và khoai trên lửa than hoặc trong lò nướng 180 độ C đến khi thịt và khoai chín vàng.
Pha sốt bơ đậu phộng: trộn chung 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng bơ đậu phộng, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước, khuấy cho tan đều, thêm 1/2 muỗng tỏi băm, 1/2 muỗng ớt băm.
Xếp thịt vịt với khoai lang nướng và hành lá, ngò rí, rau thơm ra dĩa, chấm kèm sốt bơ đậu phộng.

Thiên An