Heo nướng Hàn Quốc đậm đà

Nguyên liệu:

• Thịt cổ heo: 500g
• Tỏi băm: 2 muỗng canh
• Nước gừng: 1 muỗng canh
• Hành lá: 1 nhánh
• Mè trắng rang: 1 muỗng canh
• Tương ớt Hàn Quốc: 1 muỗng canh
• Dầu mè, tiêu đen bể
• Nước tương, giấm gạo, bột ngọt, hạt nêm
  

Thực hiện:

• Thịt heo cắt lát cỡ 3mm
• Pha nước ướp: 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước tỏi, 1 muỗng canh nước gừng, 1 muỗng cà phê tiêu đen, 2 muỗng canh mè trắng rang, 2 muỗng canh mè trắng rang, 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ, 2 muỗng cà phê hạt nêm
• Trộn đều sốt ướp cho các gia vị hòa tan
• Ướp thịt với sốt ướp, chờ khoảng 15-20 phút
• Pha sốt chấm: 2 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê giấm gạo lên men, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng cà phê dầu mè
• Nướng thịt trên vỉ nướng
• Rắc ít hành lá và mè rang lên thịt và dùng kèm nước sốt chấm

Lưu ý:

• Dùng phần thịt cổ sẽ giòn và hấp dẫn hơn
• Dùng nước gừng tỏi để khi ướp thịt thấm vị và không bị cháy 
• Có thể thay tương ớt Hàn Quốc bằng tương ớt Việt Nam nhưng phải gia giảm để hợp khẩu vị