Hàu sữa Pháp sốt ô mai

Nhân đầu bếp đã giúp Diệu Nhi "hạ hỏa" bằng một món ăn mà cô nàng rất thích - "hàu sữa Pháp sốt ô mai". Hào sữa Pháp nhỏ hơn, thịt béo và trắng hơn con hào bình thường.

"Hàu sữa Pháp sốt ô mai" tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa ung thư, hỗ trợ điều trị tiểu đường, kiết lị, ho lâu ngày, thúc đẩy khả năng lành bệnh.

Nguyên liệu:

Hành tím, tỏi, ngò rí, rượu trắng, muối, nước mắm đặc, bột tỏi, tiêu, dầu ăn, bột năng

Thực hiện:

Bước 1: Hàu sữa Pháp tách riêng vỏ và thịt. Thịt hàu ướp với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Luộc phần vỏ hàu với một ít rượu trắng và muối để làm sạch và khử khuẩn. 

Bước 2: Ướp trái cà na và ô liu với 1 muỗng cà phê nước mắm đặc, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, nước cốt chanh, 1/4 muỗng cà phê tiêu, ngò rí. Trộn đều hỗn hợp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ô mai bỏ hạt, băm nhuyễn. Lá tía tô, diếp cá lấy phần lá

Bước 3: Phi thơm 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, cho 1/2 lượng ô mai vào xào. Cho 1/2 chén nước sôi, 3,5 muỗng canh tương ớt xí muội, 3 muỗng canh ớt chuông đỏ xay, một ít bột năng đã pha với nước để tạo độ sánh

Bước 4: Khuấy đều hỗn hợp gồm 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng canh bột chiên giòn và trứng gà

Bước 5: Lần lượt nhúng lá tía tô, diếp cá và hàu qua hỗn hợp bột chiên rồi chiên vàng