03/05/2018 06:10
Gỏi tái cá ngừ
Tiểu thuyết gia Sĩ Thanh muốn được ăn một bữa cơm đảm bảo chất dinh dưỡng, vì cô nàng dự đoán rằng mình sắp trở thành một siêu sao. Một siêu sao cần phải có thể chất và tinh thần khỏe mạnh, nên Hoàng Nhân và Diệu Nhi đã phải xuống bếp chuẩn bị món ăn đúng yêu cầu của Sĩ Thanh. Hoàng Nhân quyết định bắt tay vào làm món Gỏi tái cá ngừ cực kỳ hấp dẫn.
Dưới đây là hướng dẫn thực hiện món Gỏi tái cá ngừ:
* Nguyên liệu
| Cá ngừ đại dương | 250 gram |
| Hành tím | 5 gram |
| Gừng | 5 gram |
| Ớt sừng đỏ | 10 gram |
| Đầu hành | 40 gram |
| Cọng cần tàu | 40 gram |
| Nước cốt chanh | 100 gram |
| Lá chanh Bắc | 5 gram |
| Rau rừng | 400 gram |
| Tỏi băm | 1 muỗng café |
| Mù tạt xanh (wasabi) | 3 gram |
| Hành tây | 100 gram |
| Mè trắng rang | 5 gram |
| Mè đen rang | 5 gram |
| Bánh đa nướng | 1 cái nhỏ |
- Hành tây bi bào mỏng, đầu hành chẻ ngâm nước đá, để ráo
- Nước cốt chanh
- Lá chanh Bắc cắt chỉ, để nguyên 3 lá, rau rừng dùng kèm, ớt sừng đỏ cắt chỉ
- Rang mè đen và mè trắng
- Xay nhuyễn hỗn hợp gồm 3 muỗng canh nước mắm đặc, ½ lượng ớt sừng cắt chỉ, 1 muỗng café tỏi băm, ¼ muỗng café mù tạt xanh (wasabi), 1,5 muỗng nước cốt chanh, 3 lá chanh
- Xay nhuyễn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút
- Cá ngừ đại dương cắt lát, làm chín cá ngừ với phần nước cốt chanh còn lại trong 5 phút
- Rau rừng cắt nhỏ, trộn với ít nước sốt
- Trộn cá ngừ với đầu hành chẻ, cọng cần tàu, hành tây bi cùng 3 muỗng canh sốt trộn và 1 muỗng café mè trắng, mè đen.
Bảo Châu
Link nội dung: https://htv.vn/goi-tai-ca-ngu-2225874.htm