Gỏi khổ qua cá khô ăn là ghiền

Nguyên liệu

Thực hiện

Đun sôi nước
Khô cá lóc cắt khúc, luộc trong nước sôi
Khổ qua cắt lát
Hành tây cắt lát
Củ cái radish cắt lát thật mỏng
Rau húng lủi thái rối
Khô cá lóc sau khi luộc đem lóc hết xương
Đun nóng dầu ăn, chiên khô cá lóc với lửa vừa để không làm khô bị cháy
Khô cá sau khi chiên đem đập dập (lưu ý đừng để khô nát)
Cho ít dầu vào chảo, cho hành tím, tỏi băm, ớt, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1,5 muỗng canh giấm gạo lên men. Sau khi hỗn hợp hơi keo lại, cho khô cá lóc vào rim đến khi hỗn hợp thấm đều vào cá
Cho khổ qua, hành tây, củ cải, húng lủi vào tô trộn, rưới phần sốt khô cá lóc vào trộn đều.
Rắc thêm ít mè rang, thêm ít sốt mayonnaise.

Đan Quỳnh