Giảm gia vị - tăng sức khỏe với cá rô phi kho lạt

Nguyên liệu

Thực hiện

Đầu hành đập dập
Riềng cắt mỏng đập dập
Ớt đập dập
Vệ sinh kỹ màng đen trong cá, ướp vào bụng cá 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, gốc hành, riềng và ớt
Cà chua cắt múi cau
Chọn cá rô phi tươi sống để có vị thơm ngon hờn
Phi thơm hành riềng với dầu ăn, cho cà chua vào xào mềm
Cho vào nồi 3 chén nước, 4 muỗng canh nước tương, đợi nước sôi cho cá vào để cá ngọt và săn hơn
Xối nước kho lên mình cá liên tục để cá săn hơn
Cho thêm ớt sừng và hành lá cắt khúc vào nồi nước kho
Đậy nắp lại và nấu với lửa riu riu
Khi cá chín, mở nắp ra, cho thêm hành lá và tiêu vào rồi tắt bếp

Đan Quỳnh