Gà hấp riềng sả ngon nghiêng ngả

Nguyên liệu:

Thực hiện:

Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
Sả cắt lát xéo mỏng
Hành tím cắt lát mỏng
Lá chúc cắt sợi chỉ
Ớt hiểm đập dập
Cho 1/2 muỗng canh muối hột vào cối giã nhuyễn cùng với 5 trái ớt hiểm
Cho thêm 1 muỗng canh ngò rí cắt nhỏ, 20g riềng cắt sợi, 1.5 muỗng cà phê bột ngọt vào giã nhuyện
Cuối cùng cho thêm 2 muỗng canh nước tương và trộn đều. Đem hỗn hợp gia vị ướp vào gà trong 20 phút
(Việc giã nhuyễn muối hạt và các nguyên liệu ướp vào gà để gà dễ thấm gia vị hơn)
Pha gia vị chấm: 1/2 muỗng canh muối hột, 3 lá chúc cắt nhỏ, 2 trái ớt hiểm, 1 muỗng canh cọng ngò cắt nhỏ, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Giã nhuyễn. Thêm 1/2 quả tắc
Thêm vào gà hành tím và sả, riềng, phần lá chúc cắt chỉ còn lại
Đem gà hấp trong 25 phút
Dùng kèm với gia vị chấm đã pha

Đan Quỳnh