Dân dã cùng canh ngó môn nấu tôm thịt

Nguyên liệu:

Sơ chế:

Ngó môn tước vỏ rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm, ngâm vào hỗn hợp muối và giấm. Khâu sơ chế là cần thiết để tránh bị ngứa và ngó môn khi nấu sẽ mềm hơn.
Cà chua 1 quả băm nhuyễn, 1 quả cắt múi cau.
Tôm chẻ lưng, lấy chỉ.

Thực hiện:

Nấu canh: Phi thơm 2 muỗng đầu hành, xào thịt cho săn, rồi cho cà chua băm vào để tạo màu. Nêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt. Cho ngó môn vào xào, rồi đổ vào nồi 1,2 lít nước. Chờ ngó môn chín nhừ để canh ngon và bùi hơn.
Khi canh sôi, bỏ cà chua cắt múi cau và tôm vào, cho thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm giúp món ăn đậm đà hơn.
Cách dùng: Rắc rau om, ngò gai rồi tắt bếp, múc canh ra tô rồi dùng với cơm.

Hoàng Dương