Đậm đà sườn non rim củ nén


Chuẩn bị:

  • Sườn non cắt khúc 600g
  • Củ nén (hành tăm) 100g
  • Ớt hiểm khô trái đỏ 10g
  • Nước dừa tươi 1 chén
  • Ớt hiểm tươi 5 trái
  • Rau răm, mè trắng rang
  • Tiêu đen bể, đường vàng
  • Hạt nêm, bột ngọt

Thực hiện:
  • Ướp sườn: Giã ớt và củ nén ướp vào sườn với 3 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường vàng, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng hạt nêm. Ướp trong 30 phút
  • Xào sườn với lửa lớn, cho thêm ít ớt khô. Sau đó, đậy nắp rim sườn với lửa nhỏ để sườn chín mềm và thấm vị
  • Rim đến khi sánh sệt rồi cho củ nén, cho tiêu vào để món ăn thêm vị
  • Múc sườn ra rồi cho thêm ớt, một ít nước rim, rắc rau răm và một ít mè rang lên trên, dùng với cơm nóng

Hoàng Dương

Link nội dung: https://htv.vn/dam-da-suon-non-rim-cu-nen-22221043.htm