Chả cá bọc củ quả chiên siêu ghiền

Nguyên liệu:

Thực hiện:

Đun sôi nước cùng ít muối, cho bắp non và cà rốt vào chần trước, sau đó là bông cải xanh
Trộn giò sống và cá thác lác nạo
Nêm vào 1 muỗng canh bột chiên giòn có gia vị, giúp tăng độ kết dính và gia vị cho chả
Thêm 1/2 muỗng cà phê lá chanh bằm để tạo hương vị đặc trưng cho món ăn, 1 muỗng canh ớt sừng băm và 1 muỗng canh bột xù trộn đều
Lấy một ít chả, bọc vào đầu rau củ, đem hấp bằng lo vi sóng trong 2 phút để món ăn chính nhanh và giữ màu cho rau củ
Tẩm các cây chả qua bột chiên giòn, phần bột còn lại pha với nước để tạo hỗn hợp sệt vừa phải
Nhúng các cây chả bọc rau củ vào hỗn hợp bột và chiên vàng giòn
Làm sốt chấm: 2 muỗng canh sốt mayonnaise pha với 1 muỗng canh tương ót (hoặc tương xí muội nếu dùng cho trẻ em)

Đan Quỳnh