Canh nấm gà lá giang chua thanh hấp dẫn

Nguyên liệu:

• Cánh gà: 300g
• Lá giang: 60g
• Nấm bào ngư: 60g
• Cà chua: 50g
• Hành tỏi băm
• Rau om, ngò gai
• Bột ngọt
• Gia vị nêm sẵn lẩu Thái

Thực hện:

• Cánh gà rửa sạch cắt khúc
• Ướp gà với gia vị nêm sẵn lẩu Thái (giúp gà thấm gia vị, chín giòn và ngon hơn)
• Cà chua cắt múi cau
• Nấm bào ngư xé đôi
• Rau om, ngò gai cắt khúc
• Đặt nồi lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm
• Hành tỏi thơm, cho gà và cà chua vào xào 
• Gà săn lại, cho 1,5l nước vào, thêm nửa gói gia vị lẩu Thái, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt
• Cho nấm vào, đợi nước sôi cho tiếp lá giang vò sơ vào
• Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm và rau nêm vào rồi tắt bếp.

Lưu ý:

• Nên chọn lá giang còn non và xanh để món canh có vị chua thanh
• Chọn nồi thủy tinh, nồi đất hoặc nồi inox để nấu canh chua