Canh mọc bí ngòi dinh dưỡng cho cả nhà

Nguyên liệu

• Giò sống: 150g
• Nấm đông cô: 12 tai
• Tiêu xanh: 1 nhánh
• Cà rốt: 100g
• Bí ngòi: 100g
• Ngò rí
• Bột ngọt
• Bột canh

Thực hiện

• Nấm đông cô chọn 8 tai cắt làm 4, 4 tai còn lại cắt hạt lựu
• Cà rốt tỉa hoa cắt lát
• Bí ngòi cắt lát
• Tiêu xanh đập dập
• Cho mọc vào tô trộn đều cùng tiêu xanh và nấm đông cô cắt hạt lựu
• Cho vào nồi 1,2l nước sôi, cho mọc vo viên nhỏ vào
• Sau đó cho nấm đông cô cắt bốn vào trước để nấm chín kỹ hơn và thơm hơn
• Cuối cùng cho bí ngòi và cà rốt vào, nêm thêm 1 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
• Múc ra tô, rắc thêm tiêu xay và một ít lá ngò
• Dùng kèm cá thu rim nước trà xanh, bò xào cần để có một bữa ăn hoàn chỉnh

Lưu ý

• Bí ngòi cắt lát dày hơn cà rốt để các nguyên liệu chín đều
• Bí ngòi có lớp vỏ mềm nên không cần bào vỏ khi chế biến