Cánh gà chiên tỏi lá chanh

Nguyên liệu:

• Cánh gà: 600g
• Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
• Tỏi xay: 2 muỗng canh
• Lá chanh Thái: 3 lá
• Ớt sừng: 1 trái
• Hành tây: 1/4 củ
• Sả xay: 1 muỗng canh
• Mè trắng rang: 1/2 muỗng canh
• Bột ngọt, hạt nêm

Thực hiện:

• Cánh gà cắt đôi, khứa xéo
•  Ướp cánh gà  với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hat nêm,1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước cốt chanh
• Hành tây cắt múi cau
• Ớt sừng cắt lát xéo
• Lá chanh cắt chỉ
• Pha sốt: 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương, khuấy đều
• Cho cánh gà vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu
• Cho một ít dầu vào chảo, cho 1 muỗng canh sả và tỏi băm, đảo đều, cho nước sốt vào
• Cho hành tây và ớt vào, cuối cùng cho cánh gà vào xóc đều
• Cuối cùng rắc lá chanh cắt sợi chỉ lên trên

Lưu ý:

• Khứa cánh gà giúp gà thấm đều gia vị hơn
• Cho nước cốt chanh ướp cùng gia vị để gà khi chiên được giòn và thấm gia vị nhanh hơn