Canh cua chả cá


Nguyên liệu:

  • Cá thác lác nạo: 100g
  • Thịt heo xay: 40g
  • Cua đồng làm sạch: 500g
  • Cải xoong: 300g
  • Nấm rơm: 50g
  • Hành tím băm: 2 muỗng canh
  • Bột ngọt
  • Hạt nêm heo
Thực hiện: 

  • Nêm vào chả cá 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm và một ít tiêu, quết đều tay, sau đó cho thêm thịt xay vào trộn đều
  • Đun nước lược cua, lọc lấy phần váng
  • Nấm rơm cắt đôi
  • Chả cá tạo hình quả trám, chiên vàng đều
  • Cải xoong cắt khúc
  • Phi thơm hành tím với ít dầu, cho nấm rơm vào xào cùng gạch cua
  • Cho chả cá đã chiên vào nồi nước dùng cua, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Đợi nước sôi cho cải xoong vào rồi tắt bếp.
Lưu ý:
  • Mua cua tươi và không nêm muối để giữ hương vị tự nhiên món ăn
  • Cho nước vào 2 lần để gạn được hết phần thịt cua
  • Chiên chả cá để tăng hương vị cho món ăn

 

Đan Quỳnh

Link nội dung: https://htv.vn/canh-cua-cha-ca-22235326.htm