Cá hấp tàu xì - Món ngon chuẩn vị Hoa

Nguyên liệu:

Thực hiện:

Cá chẽm làm sạch, khứa xéo phần lưng
Pha hỗn hợp gia vị ướp: 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh rượu, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt
Ướp hỗn hợp vào cá trước khoảng 15 phút
Hành lá, cần tây cắt khúc
Hành tây cắt múi cau
Cho vào chảo một ít dầu, cho hành tím và gừng vào xào thơm, kế đến cho hạt tàu xì vào
Cho thêm vào một chén nước lọc, cho vào hỗn hợp 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương.
Xếp hành lá, cần tây và hành tây lên dĩa, cho cá lên. Phần hành cần còn lại nhét vào bụng cá
Rưới nước sốt lên cá và đem hấp chín (khoảng 20 phút)
Gừng thái sợi và chiên vàng để dùng kèm
Dọn kèm cá hấp với nước tương và ớt cắt khoanh

Lưu ý:

Đan Quỳnh