Cá cuộn jambon chiên


Nguyên liệu

  • Phi lê cá diêu hồng: 300g
  • Jambon lát: 100g
  • Lá chanh Thái: 5 lá
  • Chanh vàng: 1 trái
  • Tăm ghim
  • Sốt mayonnaise
  • Bột tẩm khô chiên giòn
Thực hiện
  • Vỏ chanh mài lấy vỏ, sau đó vắt lấy nước cốt chanh
  • Lá chanh Thái cắt sợi
  • Cá phi lê cát lát mỏng
  • Jambon cắt miếng vừa với miếng cá, phần dư cắt sợi
  • Ướp vào cá 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
  • Trước khi cuộn, ướp vào cá 1 muỗng canh bột tẩm khô chiên giòn
  • Trải lớp cá lên thớt, thêm lát jambon, cho thêm ít sợi lá chanh và phần jambon cắt sợi, cuộn lại và cố định bằng tăm.
  • Lăn cuộn cá qua bột tẩm khô chiên giòn rồi đem chiên vàng
  • Pha sốt: 2 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh tương xí muội, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và 1 muỗng canh vỏ chanh mài
Lưu ý
  • Nghiêng dao khi cắt cá để cắt được bản mỏng và giữ một lớp da dính với cá
  • Ướp cá với nước cốt chanh để thịt cá thơm và giảm mùi tanh

Đan Quỳnh

Link nội dung: https://htv.vn/ca-cuon-jambon-chien-22236088.htm