Tại Quảng trường Camacho, các đầu bếp chuẩn bị và phục vụ món apthapi trứng khổng lồ, được làm từ 3.000 quả trứng.
Đây là phong tục ẩm thực lâu đời của người Aymara ở vùng Andes. Tên gọi bắt nguồn từ động từ aphtapiña, nghĩa là “mang lại cùng nhau”.
Mẹt thức ăn Apthapi truyền thống với các nguyên liệu nông sản đặc trưng của người Aymara vùng Andes
Theo truyền thống, mỗi người mang đến một món ăn tự chuẩn bị, sau đó thực phẩm được bày trên những tấm vải dệt thổ cẩm nhiều màu sắc để cùng chia sẻ.
Bên cạnh đó, sự kiện còn có hội chợ, hội thảo về dinh dưỡng và các sáng kiến quảng bá thực phẩm, với khẩu hiệu "Trứng – Nguồn protein tốt nhất".
Các đầu bếp đang chuẩn bị món apthapi trứng khổng lồ từ 3.000 quả trứng tại Quảng trường Camacho
Kể từ năm 1996, Ngày Trứng Thế giới được tổ chức vào thứ Sáu tuần thứ hai của tháng 10 hàng năm, nhằm làm nổi bật giá trị dinh dưỡng của trứng cũng như tầm quan trọng của chuỗi sản xuất, cung ứng mặt hàng này trên thị trường.