Bánh mì sandwich kẹp chả tôm cho bữa sáng nhiều dinh dưỡng

Nguyên liệu:

• Bánh mì sandwich: 6 lát
• Tôm sú đã bóc vỏ: 300g
• Tôm sú đông lạnh: 150g
• Lòng trắng trứng gà: 1 cái
• Tiêu xanh: 1/2 muỗng canh
• Bột xù: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 1/2 muỗng canh
• Ngò tây băm: 1 muỗng cà phê
• Mỡ gáy: 50g
• Hạt nêm
• Sốt Mayonnaise

Thực hiện:

• Đầu hành đập dập, cắt khúc
• Mỡ gáy cắt nhỏ
• Tôm đông lạnh cắt hạt lựu
• Hành tây tím cắt khoanh
• Cà chua cắt khoanh
• Tôm sú tươi bóc vỏ bỏ đầu, trộn với đầu hành đập dập, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 lòng trắng trứng, mỡ gáy. Xay nhuyễn
• Cho tôm đông lạnh đã cắt nhỏ vào hỗn hợp vừa xay, thêm khoảng 1/3 muỗng tiêu xay, quết đều
• Chia chả làm ba phần, tạo hình vuông bằng kích thước miếng bánh mì sandwich
• Áp chảo với dầu vừa phải
• Pha sốt: trộn đều 3 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê cọng ngò băm nhỏ
• Bánh mì nướng sơ, phết một lớp nước sốt lên, cho xà lách, cà chua và chả tôm, hành tây vào giữa
  
• Dùng tăm định hình và cắt hình tam giác
• Dùng kèm với mayonnaise pha tương ớt

Lưu ý:

• Dùng tôm tươi và đông lạnh để chả có độ dai và giòn
• Nướng sơ bánh mì để tạo độ giòn, giúp món ăn ngon hơn